北海道らーめん 熊源

厚切りチャーシューを主役にするか、味玉や背脂を加えるか。下北沢の北海道らーめん 熊源では、札幌味噌らーめんをベースに、具材や辛さで好みの一杯を選べます。基本の札幌味噌らーめんは、チャーシューに、もやし、ねぎ、メンマ、わかめを合わせた構成。厚切りチャーシュー味噌らーめんなら、同じ味噌スープに厚切りの肉をのせた、食べ応えを楽しみたいときの選択肢です。味噌の濃さやコクに惹かれたという声があり、背脂味噌を好む人も。辛口味噌はちぢれ麺に角切りチャーシューやわかめが入り、さらに辛さを求めるなら激辛味噌、味玉付きなら辛口味玉味噌という選び方もできます。

味噌以外も、旭川醤油と函館塩が選べます。醤油はチャーシュー、メンマ、ねぎ、わかめ、海苔入り。函館塩にはかまぼこも添えられ、味玉塩は中細ちぢれ麺と澄んだスープの説明があるので、味噌とは違う方向の一杯を選びたいときに。サイドを添えるなら、卵とねぎ入りで紅生姜付きの半チャーハンや、餃子5個も。麺をしっかり食べたい人には、大盛り無料で注文したという口コミもあります。

下北沢で食事を一人で済ませたいときにも候補にしやすく、営業時間は毎日10時から翌朝4時まで。遅い時間にもラーメンを選べる店です。